汉堡王回应被破产究竟怎么回事？汉堡王回应被破产具体情况

汉堡王中国：是新西兰加盟商被破产管理，中国市场业绩已恢复至疫前水平

当地时间4月14日下午，据The New Zealand Herald（新西兰先驱报）报道，因受到疫情封锁的打击，汉堡王母公司现已被安排为破产管理人。该公司首席执行官米歇尔·亚历山大（Michelle Alexander）在致员工的信中说，无法赚钱已经给公司带来了巨大的财务挑战，自疫情封锁以来，餐厅便没有了销售，公司已经没有现金流来为债权人和租金支付资金。

对此，汉堡王（中国）方面对《每日经济新闻》记者回应称，（向破产公司）申请专业托管的是汉堡王在新西兰的加盟商，汉堡王（中国）尽管也受到疫情的影响，但是，得益于中国政府一系列正确、快速的应对措施以及全体员工和消费者的支持，汉堡王（中国）业务得到迅速恢复，目前业绩已经恢复到接近疫情前的水平。

汉堡王（中国）补充道，其对中国政府和中国市场充满信心，即便在疫情发生后，仍开出5家新餐厅。

记者梳理了解到，汉堡王（中国）的运营方是一家名为TAB Food Investments（简称TFI TAB）的土耳其公司，成立于1994年，是Restaurant Brands International(汉堡王母公司，简称RBI)在全球最大的加盟商。

2005年，汉堡王进入中国市场，2013年，汉堡王（中国）投资有限公司成立，并全面重整汉堡王在中国的餐厅业务。目前，汉堡王中国在中国大陆已开出超过1000多家门店。去年6月，汉堡王（中国）投资有限公司首席执行官艾库姆•欧泽表示，汉堡王（中国）预计在3年内，再开1000家餐厅。

记者注意到，在上述破产消息刷屏之后，汉堡王（中国）还发布了一条“I‘m fine thank you and you”的内容，疑似针对传言进行澄清。而针对网友有关“你不要走”的留言，汉堡王（中国）回复到，“我会一直在”。

开卖「无肉汉堡」之后，去吃汉堡王的人更多了

4 月 1 日，汉堡王跟人造肉公司 Impossible Foods 合作，在美国圣路易斯市的门店开卖无肉汉堡。当时看起来只是对人造肉潮流的噱头尝鲜，但确实带来了商业价值。

市场调研机构 inMarket inSights 发现，试售无肉汉堡的 59 家汉堡王分店，4 月客流量比当月全美分店平均高出 18.5%，也比上月平均高出 16.75%。而没有迎来无肉汉堡的其他门店，4 月客流量比上月平均憔悴下降 1.75%。

汉堡王的发言人 Dori Robau Alvarez 表示，无肉汉堡在测试中市场表现良好，预计会继续带来新的客流。

这款无肉汉堡称为Impossible Whoper，里边的肉饼由以大豆为主的植物蛋白制成，因为添加了大豆根部提取的血红素，不仅口感嚼劲跟真肉相近，还能像真肉一样流血。

在愚人节推出当天，就有不少路人盲测表示，吃起来跟之前的真肉皇堡没什么差别。

虽然无肉汉堡要比标准的皇堡贵 1 美元，但逼真的口感和背后的环保含义，似乎能让消费者心甘情愿买单。

有数据指出，动物肉类制品占了温室气体排放的 17%-34%，而食用人造肉替代品能帮助减少畜牧业、肉类工业对环境的影响，同时不伤害动物，也对人体更为健康。

▲ 图自 CB Insights，爱范儿做了中文翻译

积极的市场反应给了汉堡王信心。5 月 14 日，这家连锁快餐宣布将无肉汉堡向另外 3 座城市推广（迈阿密、佐治亚州的哥伦布和阿拉巴马州的蒙哥马利），并表示今年内全美范围的 7200 家门店都能吃上。

▲ 汉堡王推出的无肉版皇堡Impossible Whoper，图自

尝到甜头的并不只是汉堡王。4 月底，，在全美 580 家门店推出无肉版的墨西哥炸玉米饼 Beyond Taco，客流量跟销售量都因此有所增加，被认为是最成功的新产品之一。当然，它的售价也比标准版贵 1 美元。

▲ Beyond Taco，图自 bravotv

可以说，人造肉正快速成为快餐行业的一股新潮流，就连麦当劳跟肯德基都在认真考虑这个选项。

因为死对头汉堡王推出无肉汉堡，，赶紧跟上。

实际上早在 2017 年，麦当劳就在芬兰和瑞典全部门店推出过 McVegan 素食汉堡。而最近，，肉饼供应商正是。

▲ 麦当劳在德国推出的无肉汉堡，肉饼为雀巢的 Garden Gourmet Incredible Burger

虽然对这块领域表示关注，但麦当劳仍然相当谨慎。

麦当劳首席执行官 Steve Easterbrook 表示，目前对素食汉堡的讨论跟 4 年前的麦当劳该不该全天候供应早餐非常相似。但在有进一步计划之前，他需要先搞清楚人造肉会不会是一股短暂的潮流，能不能带来新的客流。

问题是（消费者）对它的需求是否足够大，值得我们花这么多复杂功夫将无肉汉堡列入菜单吗？是现有顾客想要肉类替代品，还是说，它会带来新的消费者群体吗？

▲ 素食 / 无肉炸鸡将会是人造肉行业的下一个挑战

在英国，，但大部分市场还是持观望态度。，6 个月前他可能会一口回绝说不可能，但目前肯德基正在跟几家主要的人造肉供应商碰面，想进一步搞清楚素食炸鸡会是什么样。

我们需要了解：肉类替代品是怎么演变而来的？鸡肉替代品会像牛肉一样受欢迎吗？这会让我们的消费者眼前一亮吗？

确实值得注意的是，目前跟快餐行业合作较多的 Impossible Foods 和 Beyond Meat，主要供应的都是仿牛肉口感的肉饼。Beyond Meat 甚至在今年宣布停止供应鸡肉条产品，要回炉研究更好的配方。

▲ Beyond Meat 的鸡肉产品，据说口感像是烤得比较干的鸡肉

无论如何，切中健康和环保概念的人造肉都恐怕不只是一股短暂的潮流。5 月初，人造肉公司 Beyond Meat 在纳斯达克上市，首日股价暴涨 163%，至今股价（97.95 美元）已经是发行价（25 美元）的接近 4 倍，仍然被华尔街看好。

，到 2023 年，全球肉类替代品市场规模或将达到 230 亿美元。，这个市场预计将在未来 10 年达到 1400 亿美元。

题图来自

汉堡王新西兰母公司破产？汉堡王中国：是汉堡王新西兰加盟商

据新西兰当地媒体于当地时间4月14日报道，受疫情影响，位于新西兰的汉堡王（Burgur King）母公司现已进入破产管理程序，现其已被破产管理公司KordaMentha接管。针对此消息，汉堡王（中国）回复南都记者，申请专业公司托管的是汉堡王在新西兰的加盟商。其还强调，汉堡王（中国）尽管也受到疫情的影响，但目前业绩已经恢复到接近疫情前的水平。

对于公司进入破产管理程序的原因，据新西兰当地媒体The New Zealand Herald，汉堡王新西兰公司首席执行官米歇尔·亚历山大（Michelle Alexander）在一封致全员工的信中解释称，是由于目前当地的汉堡王餐厅停止营业，没有相应现金流来支付其贸易债权人和租金，给公司带来了巨大的财务挑战。

南都记者注意到，自3月25日新西兰进入封锁后，新西兰的83家汉堡王门店持续处于暂停营业状态，其所有者欠款超过6500万新西兰元（约合2.78亿元人民币）。

据悉，此前新西兰汉堡王已申请到当地政府的工资补贴，帮助其在封锁期间支付所有员工的工资。米歇尔·亚历山大（Michelle Alexander）向其员工保证，事态的发展不会影响员工的状态，他们至少能维持正常收入的80%。

据了解，1993年汉堡王进入新西兰市场。2011年，黑石公司以接近1.08亿纽币的价格收购了汉堡王在新西兰的特许经营权，当时共有75家餐厅，现在已经餐厅的数量已增至83家。

汉堡王（中国）在接受南都记者采访时，未明确说明汉堡王在新西兰的情况是否会对汉堡王（中国）产生影响，但其表示，被传申请专业公司托管的公司是汉堡王在新西兰的加盟商。

汉堡王（中国）还透露，汉堡王（中国）尽管也受到疫情的影响，但是，得益于中国政府一系列正确、快速的应对措施以及全体员工和消费者的支持，汉堡王（中国）的业务得到迅速恢复，目前业绩已经恢复到接近疫情前的水平。其表示，一直在加大对中国市场的投入，即便在疫情发生后，汉堡王（中国）仍开出5家新餐厅。

南都记者 钱小莉